葡萄酒感溫標簽的推廣普及有待時日
眾印印務(wù) 2009/1/19 10:42:21 來源：眾印印務(wù)
檢測運輸途中葡萄酒溫度的技術(shù)日新月異，但考慮到成本問題，若將其應(yīng)用于整個葡萄酒行業(yè)，有多大的可行性呢？
最近網(wǎng)上流傳著一系列關(guān)于感溫酒標的文章。其實早在10年前此類酒標就已經(jīng)出現(xiàn)。當然此酒標非彼酒標，那時缺乏當前的先進技術(shù)，它只是一種類似的酒標——若溫度高于適宜葡萄酒存放的溫度標準，它就會有所顯示。這就讓人得不產(chǎn)生一個疑問：為什么至今我們才在市場上聽到它們的消息呢？
根本原因是一些酒廠一直不愿采用此技術(shù)。雖然現(xiàn)在他們并不吝惜此項微乎其微的支出，也愿意向顧客保證其產(chǎn)品品質(zhì)，但任何級別的葡萄酒銷售鏈抵制此技術(shù)，都將影響酒廠是否敢于采用此技術(shù)。因為若采用則意味著保證其葡萄酒100%的妥善存放。
當前這種高科技酒標能夠全程記錄一瓶葡萄酒的溫度變化，并且該數(shù)據(jù)還可以從酒廠下載以查看葡萄酒存放情況。在這種酒標推出很久之前，曾出現(xiàn)一種簡單的光纖酒標，它被用作瓶身圖畫的背景。如果葡萄酒超過了一定溫度，這種材料會變色。而問題就出在顏色上——沒有人想要這種明顯會給其酒、經(jīng)銷或其零售商帶來負面效應(yīng)的酒標。最近，英國進行了一項關(guān)于“有多少零售商未在理想華夏酒報:郵發(fā)代號23-189當?shù)剜]局可訂閱溫度下存放葡萄酒”的調(diào)查研究，這使許多消費者不單關(guān)心海運中葡萄酒的儲存，對其日常如何存放也越來越關(guān)注。試想，如果你知道某品牌葡萄酒貼有這樣的酒標，當你看到整個貨架的某品牌葡萄酒酒標已變色，你還會買嗎？零售商收到酒標已變色的產(chǎn)品又會作何反應(yīng)呢？去找遇到同樣問題的分銷商嗎？首先他們會對運送環(huán)節(jié)怨聲載道，繼而是相互推卸責任，最終結(jié)果是無論酒廠是否有錯都將深受其害。
而當前的酒標不會引起此類爭端，它們只是追蹤數(shù)據(jù)，即使酒并未妥善存放，消費者也難以知曉。酒廠將酒標貼在箱上而非瓶身上。這些酒標可以記錄長達8周的數(shù)據(jù)并包括不符溫度標準的記錄。如今標簽上安裝有發(fā)光二極管，正常時呈綠色，有異樣時呈黃色。但零售商們不一定會將它一直貼在酒箱上讓消費者看到。也難保證分銷商會耗費人力、時間來用電子閱覽器從標簽上下載數(shù)據(jù)，制成Excel文件，發(fā)回釀酒廠，或小心地撕下酒標寄回酒廠。有些酒廠（如Biale和Schug）確已開始應(yīng)用此項技術(shù)，但若酒標變色責任由誰來負？
該設(shè)備與較早出現(xiàn)的用于應(yīng)對欺詐的電子鼻舌十分相象，雖然前景廣闊，但目前卻有主要依賴于個人信譽的缺陷。鑒于使用老式酒標可能會引發(fā)銷售體系各層次間的重重矛盾和利益糾紛，該酒標推廣使用的道路將漫長而艱辛。
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本文標題：葡萄酒感溫標簽的推廣普及有待時日
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